€6.00
Vitigni | Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
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Ubicazione Vigneto | Nervesa della Battaglia (zona Montello) |
Acidità | 5,5 g/l |
Alcool | 12,5% vol. |
Temperatura di servizio | 16 – 18°C |
Colore | rosso rubino intenso |
Profumo | frutti rossi come ciliegia e piccoli frutti rossi di sottobosco, aroma di vaniglia e chiodi di garofano |
Sapore | corposo e rotondo, con una buona acidità e struttura |
Il Cento Orizzonti Rosso D.O.C. Montello e Colli Asolani è un vino ottenuto dalle migliori uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot della tenuta Callegari Roberto.
Le vigne sono situate nella pianura ai piedi del Montello, nel comune di Nervesa della Battaglia, su terreni argillosi ricchi di ferro, tipici della zona. La vendemmia, effettuata manualmente nel mese di ottobre, garantisce una selezione accurata dei grappoli. Dopo la raccolta, i grappoli vengono diraspati e fatti fermentare separatamente in botti di acciaio per 15-20 giorni, con un contatto prolungato tra bucce e mosto-vino. Successivamente, il vino viene trasferito in barrique per un periodo di affinamento di 12 mesi, durante il quale sviluppa complessità e struttura. Infine, si procede all’imbottigliamento e a un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento, con un profumo intenso e caratteristico, e un sapore asciutto, sapido, robusto e armonico.
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