€5.50
Vitigni | 100% Cabernet Franc |
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Ubicazione Vigneto | Nervesa della Battaglia (zona Montello) |
Alcool | 12,5% vol. |
Acidità | 5,5 g/l |
Temperatura di servizio | 16 – 18°C |
Colore | rosso rubino intenso con riflessi granati |
Profumo | frutti rossi come mirtilli e ribes, note vegetali di peperone e pepe |
Sapore | media corposità e struttura, una lieve tannicità che si equilibra bene con la freschezza |
Il Cabernet Franc D.O.C. Montello e Colli Asolani si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un profumo vinoso e caratteristico, con note erbacee tipiche del vitigno. Al palato, il sapore è asciutto, sapido, di corpo, giustamente tannico, lievemente erbaceo e armonico.
Le uve provengono dalla pianura ai piedi del Montello, nel comune di Nervesa della Battaglia. La vendemmia avviene manualmente nel mese di ottobre, selezionando accuratamente i grappoli migliori. Dopo la raccolta, i grappoli vengono diraspati e fatti fermentare in botti di acciaio per 15-20 giorni. Successivamente, le bucce vengono rimosse e il vino procede all’affinamento e alla maturazione in botti di legno, prima dell’imbottigliamento e di un breve affinamento in bottiglia.
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