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Il Prosecco del Montello e dei Colli Asolani diventa Asolo Prosecco DOCG Superiore.

 

La DOCG Superiore è lo scalino più alto della gerarchia italiana dei vini, e ciò premia lo storico lavoro di tutti i produttori di questo territorio.

 

L'Asolo Prosecco DOCG Superiore, prevede una produzione di uva limitata (12 tonnellate per ettaro). Ciò consente alla vite di esprimere al meglio il suo prodotto, il che significa meno bottiglie ma di una qualità nettamente maggiore. Inoltre per garantire un'ottima struttura del vino anche il sistema di estrazione è regolamentato da un disciplinare molto restrittivo.

 

Questo prosecco privilegia la corposità degli aromi destinati a rimanere piuttosto che un profumo d'effetto che si volatilizza velocemente.

Asolo Prosecco Superiore