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Der Prosecco del Montello e dei Colli Asolani wird Asolo Prosecco DOCG Superiore.

 

DOCG Superiore ist die höchste, italienische Qualitätsstufe für Weine. Mit dieser Auszeichnung wird die lange und geschichtsträchtige Arbeit aller Winzer dieser Gegend gewürdigt.

 

Die Richtlinien für die Erzeugung von Asolo Prosecco Superiore sehen eine Begrenzung der Traubenmengen vor (12 Tonnen/ Hektar), was den Reben eine besondere qualitative Entfaltung erlaubt. Zwar werden weniger Flaschen erzeugt, die Qualität steigt dafür deutlich. Um eine optimale Struktur des Weines zu garantieren, wird auch die Art der Weingewinnung durch strenge Richtlinien festgelegt.

 

Dieser Prosecco zeichnet sich durch ein volles, lang anhaltendes Aroma aus und setzt nicht auf effektvolle, aber schnell schwindende Düfte.

Asolo Prosecco Superiore