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und von 14 bis 18 Uhr

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Der Prosecco del Montello e dei Colli Asolani wird Asolo Prosecco DOCG Superiore.

 

DOCG Superiore ist die höchste, italienische Qualitätsstufe für Weine. Mit dieser Auszeichnung wird die lange und geschichtsträchtige Arbeit aller Winzer dieser Gegend gewürdigt.

 

Die Richtlinien für die Erzeugung von Asolo Prosecco Superiore sehen eine Begrenzung der Traubenmengen vor (12 Tonnen/ Hektar), was den Reben eine besondere qualitative Entfaltung erlaubt. Zwar werden weniger Flaschen erzeugt, die Qualität steigt dafür deutlich. Um eine optimale Struktur des Weines zu garantieren, wird auch die Art der Weingewinnung durch strenge Richtlinien festgelegt.

 

Dieser Prosecco zeichnet sich durch ein volles, lang anhaltendes Aroma aus und setzt nicht auf effektvolle, aber schnell schwindende Düfte.

Asolo Prosecco Superiore

Merylin ist unser Weißwein mit Bodensatz und wird aus Prosecco-Trauben erzeugt..

 

Beginnen wir mit dem Bodensatz ;-). Wir präsentieren Ihnen einen recht unbekannten Wein. Er ist sozusagen der kleine Bruder aller bekannteren Varianten.

 

Die Erzeugung beginnt bereits an der Rebe mit der Auswahl gut gereifter Trauben. Zwei Wochen nach der Abfüllung in Flaschen gärt der Wein erneut und ist “trinkfertig”.

 

Diese doppelte Gärung macht den Wein (im Vergleich zum normalen Prosecco, der innerhalb eines Jahres getrunken werden sollte) beständiger, denn er reift in einem natürlich geschützten Ambiente. Die Hefe, die den Bodensatz bildet, gibt dem Wein zusätzliche Finesse und Struktur.

 

Merkmale des Merylin

Merylin vino da uve prosecco col fondo